Imagen de zumos y batidos de frutas

Arriba el bon temps, l’estiu, la calor, és època de hidratar-nos. Quan la temperatura és elevada, les glàndules sudorípares produeixen suor, aquest s’evapora a la superfície del cos i això elimina calor, és el procés natural de la termoregulació corporal. Però amb això no només perdem aigua sinó també electròlits. Així que l’aigua no serà suficient per hidratar-nos sinó que a més, a l’estiu tenim els aliats perfectes: les fruites i verdures.

La major part de les fruites i verdures contenen entre un 80-90% d’aigua, que és perfecte per completar la hidratació diària i alhora ingerim vitamines i minerals com a complement ideal. Podem ingerir-les de múltiples maneres: menjant les peces de fruita senceres, en sucs o batuts, com broquetes, macedònies, realitzant sans gelats casolans o com a complement en l’elaboració dels nostres menjars.

A continuació us presentem diferents alternatives saludables, riques i tonificants per hidratar-nos a l’estiu:

Te verd amb llimona, menta, gel i unes fulles d’estèvia. Molt fred a la nevera és una alternativa a l’aigua, per a aquells que els costa consumir-la per si sola.

Gaspatxo. Un entrant perfecte on el tomàquet (90-95% d’aigua, ric en Vit C i fibra) i el cogombre (96% d’aigua, vitamina K i fibra) són les fonts principals d’hidratació. Podem afegir-li síndria, cireres o nectarina que aportaràn un toc dolç a la nostra sopa.

Sopa de meló.La sopa anti-calor per excel·lència (95% d’aigua, vitamina C, betacarotè, potassi i àcid fòlic). Se li pot afegir un iogurt desnatat, llima o llimona, menta o alfàbrega i amb uns encenalls de pernil ibèric per sobre i així convertir-se en una bona alternativa per sopar.

Batuts de fruites i / o verdures. Hi ha múltiples combinacions entre fruites i verdures. És interessant utilitzar sobretot les imprescindibles de l’estiu: síndria (95% d’aigua, vit A, C, B6, minerals i antioxidants), meló, préssecs (88% aigua, vit C i colina), pinya (85% d’aigua i bromelina, un enzim que millora les nostres digestions), cireres (82% d’aigua, rica en Vit C, A i antioxidants) i maduixes (92% d’aigua, rica en Vit C. B, calci i potassi ).

– Suc de pinya, poma, llimona i espinacs
– Suc de síndria, maduixes, llima / llimona i gingebre
– Suc de meló, pinya i pera
– Suc de síndria, maduixes i taronja o llimona.

Es poden prendre per esmorzar o com a refrigeri entre hores.

Gelats naturals casolans. És una bona alternativa per no deixar de gaudir d’un bon gelat sense necessitat d’aportar greixos. Podem fer servir els sucs i / o batuts anteriors agregar llet desnatada o vegetal, tallar fruites en trossets i posar-los en motlles per congelar.

Ingredientes para preparar deliciosos zumos, batidos y sopas

Patricia Díaz
Nutricionista de la Unidad de Tratamiento Endoscópico de la Obesidad
Gastrodex – Hospital Universitari Dexeus
Grupo QuirónSalud

Imágenes de: Pixabay y Depositphotos
 
 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone